По сканеру штрих-кода скажу что это по сути тоже самое что и клавиатура, только ввод не путем нажатия кнопок, а чтением кода, поэтому если Вы поставите курсор в поле Сер.№ и отсканируете код сканером, то увидите введенным в это поле как будто его ввели с клавиатуры (конечно если в сканере чего-то хитрого не настроено).
Поле № вкладке "Склад" можно использовать как угодно, для программы это не принципиально